#πιπέρι

Το Cacio e pepe, ακούγεται πολύ φανταχτερό και πολύπλοκο πιάτο, από μενού ιταλικού εστιατορίου, όμως, είναι ένα υπέροχα, απολαυστικό πιάτο, με μια χούφτα απλά υλικά: μακριά ζυμαρικά, spaghetti ή bucatini, τυρί και πιπέρι. Είναι ένα κλασικό, ντελικάτο πιάτο, με βελούδινη τυρένια και πιπεράτη σάλτσα, εύκολο στην προετοιμασία του και με πολλούς θαυμαστές. Μπορείτε να το ... Περισσότερα To άρθρο Cacio e Pepe: Πώς να φτιάξεις σε 20′ ένα ιταλικό εστιατορικό πιάτο δημοσιεύτηκε στο NewsIT .

Υλικά 1,2 κιλό αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ. 1 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1 κ. σ. ελαιόλαδο 8- 12 σουβλάκια Για τη μαρινάδα: 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 5 κ. σ. χυμό λεμονιού 2 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού 2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 2 αποξηραμένα φύλλα δάφνης 1/3 φλ. τσαγιού ξύδι από λευκό κρασί 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. γλ. μαγειρικό αλάτι Εκτέλεση Ανακατέψτε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Προσθέστε το αρνί και ανακινείστε καλά

Νότες, όπως η βανίλια, το πιπέρι, το βούτυρο κακάο, ο καπνός, το ξύλο και το κάρδαμο έρχονται να «υπογράψουν» τις φθινοπωρινές εμφανίσεις και να χαρίσουν αξέχαστες και cozy στιγμές.Περισσότερα...

Υλικά 6 μεγάλες ντομάτες 2 κολοκυθάκια κατάλληλα για γεμιστά (μεγάλα ή στρογγυλά) 1 μελιτζάνα 2 μεγάλες πιπεριές πράσινες 3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 250 γρ. ρύζι 1/2 φλιτζ. ε.π. ελαιόλαδο 3 κ.σ. μαύρη σταφίδα Αλάτι, πιπέρι 2-3 πρέζες ζάχαρη Εκτέλεση Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε μια φέτα από την κορυφή που θα χρησιμοποιήσουμε […]

Υλικά 4- 5 ώριμες ντομάτες 4- 5 σκελίδες σκόρδο 3- 4 κ. σ. ελαιόλαδο 3 πιπεριές τσίλι 3 αυγά Αλάτι και πιπέρι για γεύση Εκτέλεση Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας τις ντομάτες και το σκόρδο. Ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε τις ντομάτες και το σκόρδο σε δυνατή φωτιά για 4 λεπτά. Μόλις οι ντομάτες αρχίσουν να διαλύονται, αλατοπιπερώστε και προσθέστε τα τσίλι. Χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε για 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως οι ντομάτες. Σπάστε τα αυγά και σκεπάστε τα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι τα αυγά να μαγειρευτούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε με ψωμί και απολαύστε.

Παστίτσιο Για 12 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 700 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς - 500 γραμμάρια ζυμαρικά Νο 2 (χοντρά, για παστίτσιο) - 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι - Μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (ή μαργαρίνη για το σοτάρισμα) - Αλάτι, πιπέρι, - Λίγος μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - 2 μεγάλες ντομάτες (ή 250 ml συμπυκνωμένος χυμός) - 200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα, - 200 γραμμάρια κεφαλοτύρι (ή 2-3 φλιτζάνια τσαγιού τυριά τριμμένα) - 2 αυγά - 1 κουταλάκι σούπας βούτυρο Για τη μπεσαμέλ - 2 κουταλιές βούτυρο - 2 κουταλιές αλεύρι - 2+½ φλιτζάνια τσαγιού γάλα - 1 αυγό - Αλάτι, πιπέρι - Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο

Ο Κ. Νικολακόπουλος προσεγγίζει στο blog του στο gazzetta την εικόνα του Ολυμπιακού και κάποιων παικτών του στο χθεσινό παιχνίδι.

Μια πεντανόστιμη συνταγή με χυλοπίτες, που τώρα το Φθινόπωρο ταιριάζουν στο τραπέζι μας

Υλικά 700 γρ. φιλέτο σολομό, κομμένο σε τρία κομμάτια 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 5 κ. γλ. μουστάρδα 1 κ. σ. μέλι 1 κ. σ. χυμό λεμονιού 1 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φιστίκια (κατά προτίμηση Αιγίνης) Αλάτι και πιπέρι για γεύση Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ξεπλύνετε τα φιλέτα, στεγνώστε τα και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τα φιλέτα στο ταψί με τη λαδόκολλα. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε το σκόρδο, τη μουστάρδα, το μέλι και το χυμό λεμονιού. Μόλις τα υγρά ενωθούν καλά, προσθέστε τα φιστίκια και ανακατέψτε καλά. Απλώστε το μείγμα φιστικιών σε κάθε φιλέτο και πατήστε το καλά. Ψήστε τα φιλέτα για 18- 20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο. Αφα

Για τη σεφ Σταυριανή Ζερβακάκου από τη Μάνη της Πελοποννήσου η λέξη φαγητό είναι συνυφασμένη με τα λαδερά: με πολύ λάδι, πολύ πιπέρι και πελτέ.

Υλικά 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. γλ. αλάτι, χωρισμένο 8 κ. σ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε 16 περίπου μικρά κομμάτια 1/4 φλ. τσαγιού κρύο νερό 4 μεγάλα καρότα 1 μεσαίος/μεγάλος βολβός μάραθου 1 μέτριο κρεμμύδι 1 1/2 κ. σ. ελαιόλαδο 1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 120 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί με βότανα 1 ασπράδι αυγού Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και απλώστε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε μια επιφάνεια εργασίας. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων τοποθετήστε το αλεύρι ολικής άλεσης, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σκορπίστε το βούτυρο σε κύβους πάνω από το αλεύρι. Χτυπήστε μέ

Χταπόδι: Ο συνδυασμός του χταποδιού με την αγκινάρα και τον άνηθο, μας δίνει ένα αποτέλεσμα νοστιμότατο! Υλικά Για το χταπόδι µε αγκινάρες 1 kg χταπόδι 5 αγκινάρες 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 2 ξερά κρεμμύδια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 λεμόνι (χυμός) 2 κ.σ. άνηθο 1/4 φλ. ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ξεκινάμε βάζοντας πρώτα το χταπόδι […]Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στο Eretikos.gr

Συνταγή με ρύζι και τόνο Υλικά για 2-4 άτομα. Για το ρύζι 2 κούπες ρύζι για πιλάφι 1 1/2 κουταλιά βούτυρο 1/2 κουταλιά αλάτι Για τη σάλτσα 2 κονσέρβες τόνο σε λάδι 2 κουταλιές λάδι από την κονσέρβα του τόνου 1 κουταλιά βούτυρο 400 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά αλεύρι 1 κουταλιά λεμόνι 1/2 κούπα λευκό κρασί 1 κουταλιά κάρυ 1 φλούδα λεμονιού αλάτι - πιπέρι [irp posts="92564" name="Σπιτική ρώσικη σαλάτα"] Εκτέλεση Σοτάρετε τα μανιτάρια στο βούτυρο. Βγάζετε τα μανιτάρια και στο λάδι που τα σοτάρατε, βάζετε το αλεύρι. Στο λάδι του τόνου, βάζετε μαϊντανό, λεμόνι, κρασί, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε. Προσθέτετε το κάρυ, τα ρίχνετε όλα μέσα στο αλεύ

Κοτόπουλο ριγανάτο στην κατσαρόλα.Κοτόπουλο ριγανάτο στην κατσαρόλα.Ένας πανεύκολος και γευστικά εγγυημένος τρόπος να μαγειρέψετε το κοτόπουλο. Σερβίρεται με πλιγούρι λαχανικών. Υλικά Για το κοτόπουλο ριγανάτο 1-1½ kg κοτόπουλο σε 6 μερίδες 2 σκελ. ολόκληρες σκόρδο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 λεμόνια (χυμός) 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 2 καρότα σε φέτες 1 κ.σ. ρίγανη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το […]

Η παραπολιτική στήλη της Απογευματινής

Υλικό για 2-4 άτομα. ½ κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, περασμένο από τη μηχανή μία φορά 1 κιλό φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη ή 2 κουτάκια κονκασέ 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 πρέζα ζάχαρη (μόνο αν χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα) 1 ξυλαράκι κανέλας 1 ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 ½ κοφτό κουταλάκι του γλυκού κύμινο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 συσκευασία ζυμαρικά ταλιατέλες ή σπαγγέτι [irp posts="77457" name="Ζουμερό ρολό κοτόπουλο με μανιτάρια και σπανάκι"] Εκτέλεση Ζεσταίνετε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το νερό σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, εν

Το μαύρο πιπέρι, ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά και περιέχει μια ισχυρή ένωση που ονομάζεται πιπερίνη. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2023 που δημοσιεύτηκε στο Aging and Disease, αυτό το φυσικό αλκαλοειδές δίνει στο μαύρο πιπέρι την χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του και έχει καθοριστικά οφέλη για την υγεία μας. Συγκεκριμένα, η πιπερίνη έχει αντιοξειδωτικά […] The post Τι θα συμβεί στο σώμα σας αν ενσωματώσετε το μαύρο πιπέρι κάθε μέρα στη διατροφή σας appeared first on InStyle.

Υλικά 200 γρ. σπαγγέτι 1 κ. σ. αλάτι 280 γρ. τόνο σε λάδι, στραγγισμένο (διατηρήστε το λάδι) 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 φιλέτα αντζούγιες, ψιλοκομμένα 1/2 κ. γλ. νιφάδες τσίλι 2 κ. γλ. κάπαρη 1 κ. σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού 2 κ. σ. χυμό λεμόνι 1/4 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Φέρτε σε βρασμό 3 λίτρα νερό με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες μέχρι να γίνουν al dente μείον 1 λεπτό

Υλικά Μερίδες: 4 1/2 κιλό φασόλια μαυρομάτικα 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 3 – 4 χλωρά κρεμμυδάκια 5 – 6 κλαράκια άνηθος 2 – 3 κλαράκια μαϊντανός λίγη ξερή ρίγανη κόκκινο γλυκό πιπέρι (περίπου 1/4 κουτ. γλυκού) κύμινο σε σκόνη (περίπου 1/6 κουτ. γλυκού – αν θέλουμε) 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο ξίδι της αρεσκείας μας, κατά βούληση […]

Χοιρινή σπάλα στη λαδόκολλα, μία συνταγή εύκολη και λαχταριστή για τους καλοφαγάδες, δια χειρός Νεκταρίας Κοκκινάκη… Υλικά – Χοιρινή σπάλα στη λαδόκολλα  1,5 κιλό χοιρινή σπάλα 100 ml ελαιόλαδο 300 ml μαύρη μπύρα 1 κουταλιά μουστάρδα 20 ml καφέ espresso Ξύσμα από ένα λεμόνι 1/2 κουταλάκι ρίγανη 1/2 κουταλάκι μέλι ή πετιμέζι Αλάτι & πιπέρι […] Το άρθρο Η συνταγή της ημέρας: Χοιρινή σπάλα στη λαδόκολλα εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.