#πιπέρι

Η θερμοκρασία πέφτει και μια σούπα είναι ιδανική τόσο για μεσημεριανό όσο και βραδινό. Υλικά 3 μέτριες πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ 3 μεγάλα καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1½ λίτρο ζεστός ζωμός κότας 1 κ.σ. ρίγανη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε […]

Υλικά 1 ξεπαγωμένο φύλλο σφολιάτας 350 γρ. σπαράγγια 2 κ. σ. ελαιόλαδο, χωρισμένο 1 κ. γλ. χοντρό αλάτι, χωρισμένο 1/4 κ. γλ. πιπέρι 1/2 φλ. τσαγιού τυρί ρικότα 3/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, μοιρασμένη 1 αυγό Ξύσμα μισού λεμονιού 1 κ. σ. φρέσκο χυμό λεμονιού Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε το φύλλο και στη συνέχεια μετακινήστε το στο ταψί με τη λαδόκολλα. Τρυπήστε τη ζύμη με πιρούνι και ψήστε για 12 λεπτά (η ζύμη θα φουσκώσει και θα ροδίσει ελαφρά). Εντωμεταξύ, βράστε λίγο νερό σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε τα σπαράγγια και μαγειρέψτε τα για 3 λεπτά. Αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο και περιχύστε τα με 1 κου

Υλικά 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 1 κ. σ. σκόνη πάπρικας 2 κ. σ. παρμεζάνα 1 κ. γλ. καρύκευμα Cajun 1 κ. σ. μαγιονέζα 1/4 κ. γλ. αλάτι (το καρύκευμα Cajun έχει αλάτι, οπότε προσέξτε την προσθήκη αλατιού) Για της σάλτσα παρμεζάνας σκόρδου: 3- 4 κ. σ. βούτυρο μαλακωμένο 1 κ. γλ

Υλικά 500 γρ. νιόκι 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος Αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη 150 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες ή σχισμένη σε μικρότερα κομμάτια 2 κ. σ. βούτυρο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Μαγειρέψτε τα νιόκι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή μέχρι να αρωματιστεί, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση και ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να αρχίσει να πήζει. Προσθ

Υλικά 2 πολύ καλά βρασμένα αυγά 2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 κ. σ. μουστάρδα 2 φέτες μαρούλι 4 φέτες ψωμί ολικής άλεσης, φρυγανισμένο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίστε τα αυγά και χωρίστε τον κρόκο από το λευκό μέρος τους. Με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού πολτοποιήστε τον κρόκο αυγού με τη μουστάρδα για να φτιάξετε μια παχύρρευστη πάστα. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και το ψιλοκομμένο ασπράδι αυγού. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μοιράστε το μείγμα πάνω σε 2 φέτες ψωμί. Τοποθετήστε από πάνω τα φύλλα μαρουλιού και καλύψτε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.

Πρόστιμο επέβαλε η FIA στον Σαρλ Λεκλέρ για απρεπή γλώσσα στη συνέντευξη τύπου μετά τον αγώνα στο Μέξικο Σίτι. Δεν γνωρίζουμε εάν οι αγωνοδίκες έβαλαν και… πιπέρι στο στόμα του Μονεγάσκου. Απαντώντας σε ερώτηση για την μάχη των τελευταίων γύρων με τον Νόρις στο Μεξικό ο Λεκλέρ είχε σχολιάσει: «Είχα πρώτα υπερστροφή από τη μία […]

Υλικά 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 2 αυγά 3 κ. σ. φρυγανιά 1 κ. γλ. ρίγανη Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση 1 κ. γλ. πάπρικα γλυκιά 1 κ. σ. δυόσμο 2 κ. σ. φρεσκοκομμένο μαϊντανό 500 γρ. πατάτες baby Για τη σάλτσα: 50 ml ελαιόλαδο 500 ml ζωμό λαχανικών 500 ml σάλτσα ντομάτας 1 κ. γλ. πάπρικα 1 σκελίδα σκόρδο, χοντροκομμένη 1 κ. γλ. θυμάρι Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση Εκτέλεση Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο κιμά σε ένα μπολ και προσθέστε το κρεμμύδι, τα αυγά, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, τη ρίγανη, την πάπρικα, το ελαιόλαδο, το μαϊντανό, το δυόσμο και την τριμμένη φρυγανιά. Ζυμώστε με τα χέρια μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο μείγμα

Υλικά 2 κουτ. της σούπας βούτυρο 1 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3/4 φλιτζάνι ρύζι 1/3 του φλιτζανιού κάστανα 1/2 φλιτζάνι ροζέ κρασί 1/2 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας 2/3 φλιτζάνι παρμεζάνα 1/4 κουτ. του γλυκού καυτερό πιπέρι 1/4 κουτ. του γλυκού μοσχοκάρυδο 3 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου Εκτέλεση  Σε μια μικρή κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρεις αρχικά τα κρεμμύδια […]

Υλικά 500 γρ. μπούτι κοτόπουλου, με την πέτσα 1 κ. σ. αλάτι 1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1 λάιμ, ξεφλουδισμένο 2 κ. σ. λάδι αβοκάντο 1/2 φλ. τσαγιού κρεμμυδάκι, κομμένο σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κ. γλ. τζίντζερ, τριμμένο 1- 2 πιπεριές τσίλι, σε λεπτές φέτες 1 φλ. τσαγιού ρύζι jasmine, ξεπλυμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες Το χυμό από 1 λάιμ 1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου 1 φλ. τσαγιού γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά 1 κ. σ. σάλτσα ψαριού 1/4 φλ. τσαγιού κόλιανδρο, ψιλοκομμένο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σκουπίστε το κοτόπουλο και τρίψτε το με αλάτι, πιπέρι και ξύσμα λάιμ. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπ

Υλικά 4 μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα και δέρμα 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/3 φλ. τσαγιού λευκό κρασί 7 κ. σ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κ. γλ. φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου, ψιλοκομμένα 2 κ. γλ. φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα 3/4 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 […]

Σήμερα σας προτείνουμε κριθαρώτο λαχανικών. Πολύχρωμο, αρωματικό και γευστικό. Υλικά 1 φλ. τσαγιού κριθαράκι 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 φλ. τσαγιού καρότο, ψιλοκομμένο 1 μικρό κολοκυθάκι, κομμένο στα τέσσερα και σε φέτες 2 κ. σ. βαλσάμικο ξύδι Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση 1 λεμόνι, χυμό Εκτέλεση Βάλτε […]

Το Cacio e pepe, ακούγεται πολύ φανταχτερό και πολύπλοκο πιάτο, από μενού ιταλικού εστιατορίου, όμως, είναι ένα υπέροχα, απολαυστικό πιάτο, με μια χούφτα απλά υλικά: μακριά ζυμαρικά, spaghetti ή bucatini, τυρί και πιπέρι. Είναι ένα κλασικό, ντελικάτο πιάτο, με βελούδινη τυρένια και πιπεράτη σάλτσα, εύκολο στην προετοιμασία του και με πολλούς θαυμαστές. Μπορείτε να το ... Περισσότερα To άρθρο Cacio e Pepe: Πώς να φτιάξεις σε 20′ ένα ιταλικό εστιατορικό πιάτο δημοσιεύτηκε στο NewsIT .

Υλικά 1,2 κιλό αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ. 1 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1 κ. σ. ελαιόλαδο 8- 12 σουβλάκια Για τη μαρινάδα: 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 5 κ. σ. χυμό λεμονιού 2 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού 2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 2 αποξηραμένα φύλλα δάφνης 1/3 φλ. τσαγιού ξύδι από λευκό κρασί 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. γλ. μαγειρικό αλάτι Εκτέλεση Ανακατέψτε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Προσθέστε το αρνί και ανακινείστε καλά

Νότες, όπως η βανίλια, το πιπέρι, το βούτυρο κακάο, ο καπνός, το ξύλο και το κάρδαμο έρχονται να «υπογράψουν» τις φθινοπωρινές εμφανίσεις και να χαρίσουν αξέχαστες και cozy στιγμές.Περισσότερα...

Υλικά 6 μεγάλες ντομάτες 2 κολοκυθάκια κατάλληλα για γεμιστά (μεγάλα ή στρογγυλά) 1 μελιτζάνα 2 μεγάλες πιπεριές πράσινες 3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 250 γρ. ρύζι 1/2 φλιτζ. ε.π. ελαιόλαδο 3 κ.σ. μαύρη σταφίδα Αλάτι, πιπέρι 2-3 πρέζες ζάχαρη Εκτέλεση Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε μια φέτα από την κορυφή που θα χρησιμοποιήσουμε […]

Υλικά 4- 5 ώριμες ντομάτες 4- 5 σκελίδες σκόρδο 3- 4 κ. σ. ελαιόλαδο 3 πιπεριές τσίλι 3 αυγά Αλάτι και πιπέρι για γεύση Εκτέλεση Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας τις ντομάτες και το σκόρδο. Ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε τις ντομάτες και το σκόρδο σε δυνατή φωτιά για 4 λεπτά. Μόλις οι ντομάτες αρχίσουν να διαλύονται, αλατοπιπερώστε και προσθέστε τα τσίλι. Χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε για 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως οι ντομάτες. Σπάστε τα αυγά και σκεπάστε τα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι τα αυγά να μαγειρευτούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε με ψωμί και απολαύστε.

Παστίτσιο Για 12 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά - 700 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς - 500 γραμμάρια ζυμαρικά Νο 2 (χοντρά, για παστίτσιο) - 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι - Μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (ή μαργαρίνη για το σοτάρισμα) - Αλάτι, πιπέρι, - Λίγος μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - 2 μεγάλες ντομάτες (ή 250 ml συμπυκνωμένος χυμός) - 200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα, - 200 γραμμάρια κεφαλοτύρι (ή 2-3 φλιτζάνια τσαγιού τυριά τριμμένα) - 2 αυγά - 1 κουταλάκι σούπας βούτυρο Για τη μπεσαμέλ - 2 κουταλιές βούτυρο - 2 κουταλιές αλεύρι - 2+½ φλιτζάνια τσαγιού γάλα - 1 αυγό - Αλάτι, πιπέρι - Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο

Ο Κ. Νικολακόπουλος προσεγγίζει στο blog του στο gazzetta την εικόνα του Ολυμπιακού και κάποιων παικτών του στο χθεσινό παιχνίδι.

Μια πεντανόστιμη συνταγή με χυλοπίτες, που τώρα το Φθινόπωρο ταιριάζουν στο τραπέζι μας

Υλικά 700 γρ. φιλέτο σολομό, κομμένο σε τρία κομμάτια 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 5 κ. γλ. μουστάρδα 1 κ. σ. μέλι 1 κ. σ. χυμό λεμονιού 1 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φιστίκια (κατά προτίμηση Αιγίνης) Αλάτι και πιπέρι για γεύση Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ξεπλύνετε τα φιλέτα, στεγνώστε τα και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τα φιλέτα στο ταψί με τη λαδόκολλα. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε το σκόρδο, τη μουστάρδα, το μέλι και το χυμό λεμονιού. Μόλις τα υγρά ενωθούν καλά, προσθέστε τα φιστίκια και ανακατέψτε καλά. Απλώστε το μείγμα φιστικιών σε κάθε φιλέτο και πατήστε το καλά. Ψήστε τα φιλέτα για 18- 20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο. Αφα