Το «πακέτο» του Σουλτάνου (πακετάκια φύλλου κρούστας με κοτόπουλο)
12:46 - 16/10/2020
Cucina povera
Υλικά
1-2 φύλλα κρούστας
650 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 φλιτζάνι αρακά βρασμένο (προαιρετικά)
1 μεσαία μελιτζάνα κομμένη σε κύβους μεσαίου μεγέθους
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
½ κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 νεροπότηρο χλιαρό γάλα
Λίγο τριμμένο τυρί που λιώνει (γκούντα, ένταμ, τσένταρ) για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Αρχικά κόψτε τη μελιτζάνα σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τηγανίστε την. Αφήστε την στην άκρη και προετοιμάστε την υπόλοιπη γέμιση. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάλτε
Διαβάστε Περισσότερα στο topontiki.gr
