#μπεσαμέλ

Αλμυρή τάρτα με μανιτάρια και μπέικον. Υλικά: Για τη βάση 1 δόση ζύμη ή 1 φύλλο έτοιμης ζύμης για τάρτες 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 400 γρ. μανιτάρια της αρεσκείας σου 150 γρ. καπνιστό μπέικον κομμένο σε μικρά καρέ Για την μπεσαμέλ 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 […]

Η μπεσαμέλ είναι μια ευπροσάρμοστη λευκή σάλτσα που λειτουργεί ως συνδετικός κρίκος για αρκετά γευστικά φαγητά, όπως ο μουσακάς, το παστίτσιο, μια συνταγή με λαζάνια κ.α. Φτιάχνεται με μια απλή αναλογία βουτύρου με αλεύρι, 1 προς 1, και γίνεται σάλτσα μόλις ενσωματωθεί σιγά σιγά το ζεστό γάλα. Μια μπεσαμέλ μπορεί να αποτελέσει τη βάση για οποιαδήποτε σάλτσα, πραγματικά. Προσθέστε τυρί και μετατρέψτε την σε μια πλούσια σάλτσα mac and cheese -ή όπως την αποκαλούν οι Γάλλοι: σάλτσα Mornay, όπως αναφέρει και το tastingtable.com. Μια συνταγή μπεσαμέλ περιλαμβάνει φύλλο δάφνης και κρεμμύδι, γεγονός που κάνει την μπεσαμέλ τόσο γευστική που θα μπορούσε να καταναλωθεί και μόνη της. Ένα μπαχαρικό,

Κάθε Δευτέρα η ομάδα του Olivemagazine.gr σάς δίνει ιδέες για να φτιάξετε το διατροφικό πρόγραμμα της εβδομάδας με τους πιο νόστιμους συνδυασμούς.

Δείτε τη συνταγή

Με γραβιέρα και μοσχοκάρυδο

 Παραδοσιακή και κλασική συνταγή για παστίτσιο με σπιτική μπεσαμέλ. Υλικά: Για το παστίτσιο 1/2 κιλό χοντρά μακαρόνια 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 3...

Μια συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.Περισσότερα...

Είναι μια από τις κύριες παρασκευές για το παστίτσιο αλλά δίνει επιπλέον νοστιμιά σε πολλές ακόμη συνταγές.

Τυρόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη. Τυρόπιτα με σόδα, εύκολη και γρήγορη με τραγανό φύλλο κρούστας και αφράτη μπεσαμέλ! Ιδανική για πρωινό!Περισσότερα...

Για τέλεια σπιτική μπεσαμέλ, αποφύγετε αυτά τα πέντε λάθη.Περισσότερα...

Μία σπαταναίικη εκδοχή του παστίτσιου, το οποίο σέρβιραν ως πρώτο πιάτο σε γάμους και αρραβώνες, πριν ακολουθήσει το κύριο πιάτο, η κοκκινιστή προβατίνα. Στα σπαταναίικα τραπέζια έφτιαχναν αυτό το μπελαλίδικο φαγητό εξόχως μερακλίδικο, με πραγματικά άφθονη μπεσαμέλ, συχνά με πρόβειο γάλα από κοντινά σαρακατσάνικα κονάκια, αλλά και πολλά αυγά και τυρί, που μοιράζονταν σε όλες […]

Από τις πιο νόστιμες που έχετε δοκιμάσει.Περισσότερα...

Light παστίτσιο με κιμά γαλοπούλας από τον Άκη Πετρετζίκη. Τέλειο παστίτσιο με σπαγγέτι ολικής άλεσης, κιμά γαλοπούλας και μπεσαμέλ με ελαιόλαδο.Περισσότερα...

Αγαπάτε το παστίτσιο, αλλά... σκέφτεστε και τις θερμίδες; Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας δίνει τη συνταγή για απίθανο light παστίτσιο με μακαρόνια ολικής.

Ο Πέτρος Συρίγος «σκαρώνει», με ζυμαρικά, τυριά και αλλαντικά, υπέροχα σουφλέ που πρωταγωνιστούν στο οικογενειακό τραπέζι. Με ζυμαρικά, τυριά, μπέικον & κρέμα γάλακτος Υλικά Για την μπεσαμέλ 50 γραμμ. βούτυρο 50 γραμμ. αλεύρι 800 ml γάλα 2 αβγά 50 γραμμ. γραβιέρα αλμυρή 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Αλάτι & πιπέρι Για το σουφλέ 350 γραμμ. ριγκατόνι 70 […] Το άρθρο Συνταγή της ημέρας: Σουφλέ θεϊκά & πανεύκολα από τον Πέτρο Συρίγο εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.

Τάρτα πατάτας με φέτα και μπέικον από τον Άκη Πετρετζίκη! Συνταγή για αλμυρή τάρτα με τραγανή βάση από παξιμάδια και κρεμώδη γέμιση με μπεσαμέλ!Περισσότερα...

Δείτε τη συνταγή

Από την CAZZEROLA Εύλογα θα με ρωτήσετε “Τί είναι αυτή η Βετζετέρα φούρνου;” Είναι μια συνταγή με κηπευτικά φρέσκα,  τοποθετημένα τακτικά σε επάλληλες στρώσεις και ψημένα στον φούρνο. Φανταστείτε δηλαδή κάτι μεταξύ ενός μπριάμ και ενός μουσακά (εννοείται χωρίς κιμά), όσο για την “μπεσαμέλ” της επιφάνειας με το πορτοκαλί χρώμα, είναι απλά ένας σπιτικός πουρές […]Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στο Eretikos.gr

Tο παστίτσιο είναι μια ασφαλής επιλογή για κάθε τραπέζι καθώς αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα μικρών και μεγάλων. Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 150...

Η αγιορείτικη παστιτσάδα με ρεβύθια και … αθώα μπεσαμέλ λαχανικών είναι ένα άκρως καλοκαιρινό και συγχρόνως εξαιρετικά λαχταριστό πιάτο που θα σας κατατάξει στους λάτρεις της κουζίνας των μοναχών στο Περιβόλι της Παναγίας. Το άρθρο Αγιορείτικη παστιτσάδα με ρεβύθια και εκπληκτική μπεσαμέλ λαχανικών! εμφανίστηκε πρώτα στο ΕΚΚΛΗΣΙΑ ONLINE.