#λαχανοντολμάδες

Μια συνταγή μπελαλίδικη για ένα ταπεινό, αλλά πεντανόστιμο, πιάτο,

Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για λαχταριστούς λαχανοντολμάδες

Λάχανο, ο βασιλιάς της χειμωνιάτικης σαλάτας κι ένα από τα δημοφιλέστερα λαχανικά που φυτεύουμε την εποχή του φθινοπώρου στον κήπο και σε γλάστρα. Τα φύλλα του λάχανου τρώγονται φρέσκα σε υπέροχες δροσερές σαλάτες μαζί με καρότο και μαρούλι ή μαγειρευτά σε λαχταριστές συνταγές, όπως στους παραδοσιακούς λαχανοντολμάδες. Αν και είναι διετές φυτό, το λάχανο καλλιεργείται […] Φύτευση και καλλιέργεια του λάχανου - olympia

«Γεροσύνη, καλοσύνη και πολύ μπερεκέτ’». Κείμενο: Ευάγγελος Σ. Σοβαράς (Καστροπολίτης) Την Παραμονή των Χριστουγέννων, από το πρωί ομάδες παιδιών ψέλνουν τα κάλαντα και μεταφέρουν το μήνυμα της Γέννησης του Χριστού, σε κάθε σπίτι, σε κάθε γειτονιά, στα χωριά και στις πόλεις. Στους καλαντιστές συνήθως κερνούν γλυκά ή ξηρούς καρπούς και πλέον δίνουν κυρίως χρήματα. Το βράδυ της Παραμονής τελείται το εορταστικό τραπέζι, το τελευταίο της νηστείας, το πρώτο της γιορτής. «Τα εννιά φαγιά» και η ιερότητα στα τελετουργικά γεύματα των εορτώνΣτην περιοχή του Διδυμοτείχου, αλλά και γενικότερα στη Θράκη, το βράδυ της παραμονής των Χριστουγέννων η οικογένεια μαζεύεται γύρω από το τραπέζι (παλιότερα στο σοφρά)

Από τη Φιλαδέλφεια μέχρι τα Καμίνια, κάθε περιοχή κρύβει το δικό της γευστικό θησαυρό. Ταβέρνες που χαρακτηρίζονται «σταθμοί» για την περιοχή όπου εντοπίζονται, οι διευθύνσεις που ακολουθούν αξίζει να ενταχθούν στη γαστρονομική σας ατζέντα και να αποτελέσουν το δικό σας σημείο αναφοράς, κάθε φορά που βρίσκεστε σε κάποια από τις περιοχές της Αττικής που ακολουθούν παρακάτω.  Ζωοδόχος Πηγή Οικογενειακό ταβερνάκι στα Καμίνια (Ιωάννου Κατσούλη 77), για ποιοτικό φαγητό που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας. Αυτό το γευστικό «διαμαντάκι» σερβίρει παραδοσιακές γεύσεις που φέρνουν μνήμες από τα παλιά, με κάποιες μοντέρνες πινελιές να ισορροπούν ιδανικά σε αναλογίες προσφέροντας στους θ

Τους έχετε δοκιμάσει; Φτιάξτε τους γιατί είναι φανταστικοί! Η συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.Τους έχετε δοκιμάσει; Φτιάξτε τους γιατί είναι φανταστικοί! Η συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.Υλικά Για τους λαχανοντολμάδες 1 λάχανο αφράτο (μεγάλο και ελαφρύ) 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. λευκό κρασί 400 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια Για τη γέμιση 750 γρ. κιμά χοιρινό 200 γρ. καπνιστή πανσέτα ψιλοκομμένη 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 […]

Η γέμιση θυμίζει κιμά χωρίς να έχει κιμά! Αν είσαι χορτοφάγος ή νηστεύεις δοκίμασε τους οπωσδήποτε. Η κρέμα με το λεμόνι και τον άνηθο που περιχύνω τους ντολμάδες είναι φανταστική!Η γέμιση θυμίζει κιμά χωρίς να έχει κιμά! Αν είσαι χορτοφάγος ή νηστεύεις δοκίμασε τους οπωσδήποτε. Η κρέμα με το λεμόνι και τον άνηθο που περιχύνω τους ντολμάδες είναι φανταστική!Για τους νηστίσιμους λαχανοντολμάδες 1 λάχανο μεγάλο (αφράτο και ελαφρύ) Για τη γέμιση 2 ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα με τα φύλλα τους) 2 […]

Η Μαρία Μπέη έκανε την ανατροπή και με την επιλογή της άλλαξε τις ισορροπίες στο MasterChef. Η παίκτρια πήρε την πρώτη της νίκη για φέτος στο Τεστ Δημιουργικότητας της Τετάρτης με θέμα τους λαχανοντολμάδες.  Μόλις ολοκλήρωσαν τον λόγο τους οι κριτές, η Μαρία κατευθύνθηκε προς τον πάγκο με τις ποδιές και φόρεσε την μπλε. Η […] The post MasterChef: Κίνηση ματ από την Μαρία Μπέη – Ποιον παίκτη έκανε υπαρχηγό; appeared first on Tromaktiko.gr.

Οι ντολμάδες με λάχανο είναι μια παραδοσιακή συνταγή, της γιαγιάς, που γίνονται με ρύζι και κιμά αλλά μπορούν να γίνουν και νηστίσιμοι. Περιχύστε από πάνω αυγολέμονο και την κρέμα και απογειώστε το φαγητό σας.Οι ντολμάδες με λάχανο είναι μια παραδοσιακή συνταγή, της γιαγιάς, που γίνονται με ρύζι και κιμά αλλά μπορούν να γίνουν και νηστίσιμοι. Περιχύστε από πάνω αυγολέμονο και την κρέμα και απογειώστε το φαγητό σας.Υλικά  Για τους λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο και κρέμα 1 λάχανο αφράτο και ελαφρύ Για τη γέμιση 500 γρ. κιμά ανάμεικτο (αρνί και […]

Ο Γιώργος Μαζωνάκης μπήκε στην κουζίνα του, έφτιαξε λαχανοντολμάδες και εμείς δεν θαυμάσαμε μόνο το ταλέντο του στη μαγειρική αλλά…Περισσότερα...

Υλικά: Για τους λαχανοντολμάδες: 1 μικρό λάχανο 300 γρ. κιμά 1 ψιλοκομμένο μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κούπα ρύζι Λίγο άνηθο Λίγο μαϊντανό Αλατοπίπερο 1/2 κούπα λάδι 1 κούπα ζωμό της επιλογής σου Για το αυγολέμονο: 2 αυγά Χυμό από 2 λεμόνια Εκτέλεση: Αφαιρούμε προσεκτικά το κοτσάνι απ’ το λάχανο και το […]

 Το κουλούρι Θεσσαλονίκης είναι ελληνικό ή τουρκικό; Τα ντολμαδάκια από πού μας έρχονται; Οι λαχανοντολμάδες γιατί λέγονται και γιαπράκια; 

Οι λαχανοντολμάδες είναι ένα κλασικό μαμαδίστικο φαγητό που «παντρεύει» αρμονικά και μοναδικά τον κιμά με το λάχανο, που είναι τώρα στην εποχή του.

Οι λαχανοντολμάδες είναι από εκείνα τα φαγητά που όσο μπελαλίδικα και να είναι, αγαπάμε να τα μαγειρεύουμε σε κάθε ευκαιρία! Οι λαχανοντολμάδες φούρνου είναι απαράμιλλης νοστιμιάς φαγητό και οι μοναδικοί που δεν χρειάζονται αυγολέμονο!

Ακόμη κι αν ο Αύγουστος σας βρίσκει στην Αθήνα -είτε επειδή επιστρέψατε είτε επειδή δεν φύγατε (ακόμα) από το κλεινόν άστυ- τα παραδοσιακά μαγειρεία της πόλης βρίσκονται εδώ για να σας φιλέψουν το πιο νόστιμο σπιτικό τραπέζι. Με σπιτικά μαγειρευτά πιάτα που μυρίζουν καλοκαίρι, σας φτιάχνουν τη διάθεση και σας υπενθυμίζουν ότι η ζωή στην πόλη είναι ωραία -ακόμη κι αν είναι καλοκαίρι. Κίτσουλας Παραδοσιακό μαγειρείο που λειτουργεί στο Χαλάνδρι (Φιλικής Εταιρείας 25) από το 1946. Ο διάκοσμός του μπορεί να σας φανεί απλοϊκός -μην περιμένετε επιτηδευμένο design και προσεγμένο ύφος- όμως το φαγητό έρχεται κατευθείαν από την κατσαρόλα της γιαγιάς και σας μυεί με τον καλύτερο τρόπο στις ελληνικές

Οι λαχανοντολμάδες είναι από εκείνα τα φαγητά που όσο μπελαλίδικα και να είναι, αγαπάμε να τα μαγειρεύουμε σε κάθε ευκαιρία! Οι λαχανοντολμάδες φούρνου είναι απαράμιλλης νοστιμιάς φαγητό και οι μοναδικοί που δεν χρειάζονται αυγολέμονο! Διαδικασία Βήμα 1 Γέμιοη: Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά για τη γέμιση και την αφήνουμε σκεπασμένη μέχρι να ετοιμάσουμε το λάχανο. Βήμα 2 […]

Μια έξοδος με την οικογένεια το Σαββατοκύριακο πάντα αποτελεί μια ευχάριστη εμπειρία. Πόσο μάλλον όταν συνοδεύεται από γευστικούς μεζέδες και πιάτα της ελληνικής κουζίνας σε ταβέρνες και μεζεδοπωλεία που ξεχωρίζουν τόσο για την οικεία ατμόσφαιρα και το φιλικό τους περιββάλον, όσο και για την πaράδοση και την έμφαση που δίνουν στην ποιότητα. Ζωοδόχος Πηγή Το οικογενειακό μαγειρείο Ζωοδόχος Πηγή στα Καμίνια (Κατσούλη 77) συγκαταλέγεται στους γαστρονομικούς θησαυρούς στην ευρύτερη περιοχή του Πειραιά, με τις παραδοσιακές γεύσεις του να φέρνουν στο νου νοσταλγικές μνήμες από τα παλιά. Οι μοντέρνες πινελιές δίνουν της δική τους νότα στις προτάσεις του μενού, προσφέροντας μια μοναδική, πλούσια

Οι πιο νόστιμοι λαχανοντολμάδες που έχεις δοκιμάσει ποτέ!

της Ευγενίας Ηλιοπούλου Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου ο τελευταίος μήνας του χρόνου ήταν ο πιο αγαπημένος μήνας. Αφενός η ανεμελιά, η ξενοιασιά, το γιορτινό χρώμα των διακοπών και η αναμονή της ονομαστικής μου γιορτής, αφετέρου τα ιδιαίτερα και λατρευτά φαγιά της Θράκης με κυρίαρχο ρόλο τους ντολμάδες με ξινό λάχανο. Με χοιρινό κρέας και τσιγαρίδες για "προστασία" των κρεάτων για να μην καούν. Όλο το πακέτο ήταν άκρως ελκυστικό και η αναμονή ήταν ευχάριστη, χωρίς εκπλήξεις. Τόσα χρόνια η μητέρα μου έμπαινε στην διαδικασία και τον κόπο της προετοιμασίας. Πρώτον να έχει έτοιμο το ξινό και λαχταριστό λάχανο. Το τουρσί έμπαινε σε πρώτη σειρά προτεραιότητας καθότι πρόσθετε το 50% της επιτυχίας.

Σύμφωνα με την ελληνική παράδοση οι λαχανοντολμάδες ή αλλιώς γιαπράκια, είναι βασικό και απαραίτητο πιάτο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι