Εγώ, η μαμά και οι λαχανοντολμάδες
00:10 - 31/12/2021
της Ευγενίας Ηλιοπούλου Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου ο τελευταίος μήνας του χρόνου ήταν ο πιο αγαπημένος μήνας. Αφενός η ανεμελιά, η ξενοιασιά, το γιορτινό χρώμα των διακοπών και η αναμονή της ονομαστικής μου γιορτής, αφετέρου τα ιδιαίτερα και λατρευτά φαγιά της Θράκης με κυρίαρχο ρόλο τους ντολμάδες με ξινό λάχανο. Με χοιρινό κρέας και τσιγαρίδες για "προστασία" των κρεάτων για να μην καούν. Όλο το πακέτο ήταν άκρως ελκυστικό και η αναμονή ήταν ευχάριστη, χωρίς εκπλήξεις. Τόσα χρόνια η μητέρα μου έμπαινε στην διαδικασία και τον κόπο της προετοιμασίας. Πρώτον να έχει έτοιμο το ξινό και λαχταριστό λάχανο. Το τουρσί έμπαινε σε πρώτη σειρά προτεραιότητας καθότι πρόσθετε το 50% της επιτυχίας.
Διαβάστε Περισσότερα στο alexpolisonline.com
