Ρεβίθια με τραχανά: ρουστίκ και υγιεινά!
12:19 - 20/01/2021
Cucina poveraΥλικά
½ κιλό ρεβίθια
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας (γεμάτη)
1 φλιτζάνι τραχανά ξινό (ξινόχοντρο)
Ένα κλωναράκι δυόσμο (προαιρετικά)
Λίγο μπούκοβο (προαιρετικά)
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Εκτέλεση
Βάζουμε τα ρεβίθια αποβραδίς σε άφθονο νερό, να φουσκώσουν. Την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε καλά με καθαρό νερό 2 φορές. Βάζουμε σε κατσαρόλα τα ρεβίθια με φρέσκο νερό να τα καλύπτει καλά και τα βράζουμε, αφαιρώντας με τη βοήθεια μιας κουτάλας, τους αφρούς που θα βγάλουν.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, διαλυμένο σε λίγο νερό, το δυόσμο και το μπούκοβο αν χρη
Διαβάστε Περισσότερα στο topontiki.gr
