Φυλλώδη λαχανικά: Αυτά είναι τα οφέλη του κάθε είδους

Τα φυλλώδη λαχανικά ή αλλιώς χόρτα διακρίνονται σε άγρια, ήμερα και καλλιεργούμενα. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερίνης και της αρτηριακής πίεσης, συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος και προκαλούν αίσθημα πληρότητας. Είναι επίσης πλούσια σε νερό, συμβάλλοντας στην ενυδάτωση του οργανισμού. Τα χόρτα είναι καλή πηγή μετάλλων (σιδήρου, ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου) και βιταμινών (Κ, C, E, βιταμινών του συμπλέγματος Β). Έχουν υψηλή περιεκτικότητα ιδίως σε βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και προστατεύει από την οστεοπόρωση, την αθηροσκλήρωση και την αρθρίτιδα. Τα αντιοξειδωτικά τους (φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, καροτεν

μαγνήσιο

Σέσκουλα

Διαβάστε Περισσότερα στο pronews.gr