#Σέσκουλα

Ξεχάστε την παραδοσιακή εκδοχή της μαγειρίτσας, οι γέροντες του Αγίου Όρους έχουν την καλύτερη και πιο υγιεινή παραλλαγή.Τις κατανυκτικές ημέρες του Πάσχα και την περίοδο της νηστείας που προηγείται αυτών, οι συνταγές των Αγιορειτών μπαίνουν σε πολλά σπίτια. Πολλές από αυτές μάλιστα έχουν υιοθετηθεί και για τις υπόλοιπες ημέρες του χρόνου χάρη στη νοστιμιά τους και την ποικιλία τους. Οι συνταγές του Αγίου Όρους είναι βασισμένες σε αγνά υλικά που παράγουν οι μοναχοί, ενώ όποιος επιθυμεί μπορεί να τα αντικαταστήσει με βιολογικά. Η περίφημη μαγειρίτσα του Αγίου Όρους είναι βασισμένη σε συνταγή του μοναχού Επιφάνιου κι έχει σαν βασικό συστατικό της το ψάρι. Αφού γνωρίζουμε πως οι Αγιορείτες δεν τρών

Τροφές που όχι μόνο μας προσφέρουν καλύτερη υγεία αλλά μας κάνουν και πιο ευτυχισμένους! Το πιστεύετε; Κι όμως υπάρχουν φυσικά αντικαταθλιπτικά από το φαρμακείο της φύσης, τροφές που δεν γνωρίζουμε καν πως εκτός από θρεπτικά συστατικά μάς προσφέρουν και περισσότερη ευτυχία στη ζωή μας. Άλλωστε για πολλούς το φαγητό είναι από μόνο του… ευτυχία. Τώρα θα μάθουν κιόλας τι ακριβώς πρέπει να επιλέγουν για να έχουν διαρκώς καλή διάθεση… 10. Σέσκουλα Περιέχει μεγάλες ποσότητες μαγνησίου, ένα θρεπτικό συστατικό που είναι ζωτικό μέρος των βιοχημικών αντιδράσεων που αυξάνουν τα επίπεδα της ενέργειας στο ανθρώπινο σώμα. Επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου συνδέθηκαν με υψηλότερα σκορ κατά

Οι αιμορροΐδες είναι ένα μεγάλο πρόβλημα για όσους ανθρώπους το αντιμετωπίζουν, ειδικά για τους μεσήλικες, ενώ εκδηλώνεται με πρησμένους όζους στην έξοδο του παχέος εντέρου ή του ορθού. Αιμορροΐδες: Για ποιο λόγο εμφανίζονται και ποια τα συμπτώματα Εμφανίζεται σε όσους κάνουν καθιστική ζωή και δεν τρώνε πολύ φρούτα και λαχανικά, όσους έχουν δυσκοιλιότητα και στις εγκύους. Οι όζοι μπορεί να είναι εσωτερικοί και εξωτερικοί και είναι μαλακοί και ανώδυνοι έως ότου γίνουν φλεγμονή. Στην πλειονότητα των περιπτώσεων, η νόσος εμφανίζεται λόγω του ανθυγιεινού τρόπου ζωής και την κακή διατροφή. Η νόσος αρχικά εκδηλώνεται με διόγκωση και αφόρητη φαγούρα στην περιοχή του πρωκτού. Μπορεί να προκληθεί συχνά α

Στην Αθήνα δυσκολεύονται ακόμα και να τα αναγνωρίσουν και τα θεωρούν “χορτάρια”. Εμείς όμως στα Τρίκαλα ξέρουμε πόσο ωφέλιμα είναι αυτά τα “χορτάρια” που λέγονται ΣΕΣΚΟΥΛΑ και τα τιμάμε είτε ως σαλάτα, είτε στις πίτες, είτε ως φαγάκι “Σέσκουλα με ρύζι” !!!  

Τα φυλλώδη λαχανικά ή αλλιώς χόρτα διακρίνονται σε άγρια, ήμερα και καλλιεργούμενα. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερίνης και της αρτηριακής πίεσης, συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος και προκαλούν αίσθημα πληρότητας. Είναι επίσης πλούσια σε νερό, συμβάλλοντας στην ενυδάτωση του οργανισμού. Τα χόρτα είναι καλή πηγή μετάλλων (σιδήρου, ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου) και βιταμινών (Κ, C, E, βιταμινών του συμπλέγματος Β). Έχουν υψηλή περιεκτικότητα ιδίως σε βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και προστατεύει από την οστεοπόρωση, την αθηροσκλήρωση και την αρθρίτιδα. Τα αντιοξειδωτικά τους (φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, καροτεν