#πιπέρι

Υλικά 250 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης 1 κ. σ. ελαιόλαδο 250 γρ. ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας ή χοιρινό (ή μοσχαρίσιος κιμάς, κοτόπουλο ή γαλοπούλα) 3- 4 φλ. τσαγιού φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο 4-5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κ. σ. ιταλικό καρύκευμα 1/4 κ. γλ. θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι 600 γρ. σάλτσα μαρινάρα 1/2 φλ. τσαγιού τυρί cottage 2 κ. σ. πέστο βασιλικού 2 μεγάλα αυγά 1/2 κ. γλ. χοντρό αλάτι 1/2 κ. γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 φλ. τσαγιού τεμαχισμένη μοτσαρέλα 1/4 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα 1/4 φλ

Ένα ιδιαίτερο πιάτο που θα συνοδεύσει τέλεια τα κρεατικά και όχι μόνο. Υλικά 3 ποτήρια ρύζι Καρναρόλι 7 στίγματα κρόκου Κοζάνης 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 6 ποτήρια ζωμός λαχανικών 1 ποτήρι λευκό κρασί 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κρεμμύδι Αλεσμένο μαύρο πιπέρι Λίγα φύλλα ρόκας Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το ζωμό λαχανικών σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε […]

Υλικά 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου 1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 3 κ. γλ. αλάτι 1 1/2 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 1 1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα ταψί ή δίσκο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Σκουπίστε το κοτόπουλο με επιπλέον χαρτί κουζίνας. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου και το μαύρο πιπέρι. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τις φτερούγες κοτόπουλου με το καρύκευμα. Στρώστε ένα άλλο ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε μια συρμάτινη σχάρα

Δοκιμάστε να φάτε τα κεφτεδάκια όπως δεν τα έχετε ξαναφάει. Οι χταποδοκεφτέδες με σάλτσα ντομάτας τρώγονται ως ορεκτικό αλλά και ως κυρίως γεύμα.Δοκιμάστε να φάτε τα κεφτεδάκια όπως δεν τα έχετε ξαναφάει. Οι χταποδοκεφτέδες με σάλτσα ντομάτας τρώγονται ως ορεκτικό αλλά και ως κυρίως γεύμα.Συστατικά Για το χταπόδι 1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο 1 κ.σ. κόκκους πιπεριού 2 φύλλα δάφνης 2 αστεροειδείς γλυκάνισους 4 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί 100 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο 1 κ.σ. άνηθο, φρέσκο 2 κ.σ. μαϊντανό, φρέσκο 2 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή 2 αυγά, μεσαία 1 κολοκυθάκι αλάτι 20 γρ. φρυγανιά τριμμένη πιπέρι 50 γρ. αλεύρι γ

Υλικά 1/2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 λουκάνικα γαλοπούλας, σε κιμά 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 400 γρ. ντομάτες σε κύβους 8 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου 3/7 φλ. τσαγιού φαρφάλες ή άλλα κοφτά ζυμαρικά 2 φλ. τσαγιού πράσινα φασολάκια, κομμένα στη μέση (μερικά φλιτζάνια σπανάκι ή ψιλοκομμένο μπρόκολο μπορούν να αντικαταστήσουν τα πράσινα φασολάκια) Λίγο κόκκινο πιπέρι Παρμεζάνα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το κρέας από τα λουκάνικα και μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά, μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε στην άκρη. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς σ

Η απόλυτη συνταγή! Υλικά 4 μεγάλα καλαμάρια (1200 γρ. στο σύνολο) 1 φλιτζάνι φρέσκια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια 2 φλιτζάνια Φέτα τριμμένη ½ φλιτζάνι τριμμένη ξηρή μυζήθρα ½ φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κ.σ. πολτό ελιάς Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι Για τη σάλτσα: Αρωματικό λάδι […]

Υλικά 1 κιλό μικρές πατάτες, κομμένες στη μέση 1 συσκευασία έτοιμο τζατζίκι 2 κλωναράκια σέλινου, σε λεπτές φέτες 1/2 φλ. τσαγιού γιαούρτι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο 2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. πιπέρι 1 κ. σ. ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα, προαιρετικά Εκτέλεση Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, 10-15 λεπτά. Σουρώστε και αφήστε να κρυώσουν καλά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το τζατζίκι, το σέλινο, το γιαούρτι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και, αν θέλετε, το δυόσμο. Ρίξτε τη σος με το κουτάλι πάνω από τις πατάτες και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά όλες. Βάλτε τις πατάτες σ

Ένα καθημερινό και δυναμωτικό πιάτο που έχει αποδείξει την αξία του στο πέρασμα των χρόνων. Υλικά: 700 γρ. γαρίδες 400 γρ. σπανάκι φρέσκο ή 250 γρ. κατεψυγμένο 1 μικρό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κούπα ελαιόλαδο 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα μισό ματσάκι άνηθο 200 γρ. ρύζι για ριζότο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το […]

Τέλειο μπιφτέκι διαίτης, ιδανικό για διατροφή! Υλικά: 1 κιλό κιμά γαλοπούλας 250 γρ. ψωμί του τόστ, μουλιασμένο σε γάλα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2-3 μέτρια καρότα τριμμένο 4 κ. σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά ξύσμα από 1 μέτριο λεμόνι 1 αυγό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Ρίχνεις ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και […]

Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε τάρτα με μπρόκολο και τσένταρ. Υλικά 3 φλ. τσαγιού μπρόκολο, ψιλοκομμένο 3 φλ. τσαγιού κατεψυγμένη πατάτα, ψιλοκομμένη 1 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί τσένταρ, μοιρασμένο 1 κ. γλ. αλάτι, χωρισμένο 1/2 κ. γλ. πιπέρι, χωρισμένο 1 κ. σ. ελαιόλαδο 6 αυγά 1 ντομάτα, σε κύβους 1 μικρό κρεμμύδι, σε κύβους […]

Συνοδεύονται ιδανικά με ζεστές πιτούλες, ψιλοκομμένα λαχανικά και λεμονάτη σάλτσα με ταχίνι και γιαούρτι. Υλικά 400 γρ ρεβίθια κονσέρβα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα 1 μικρό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο ½ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό 1 κουταλάκι κύμινο σε σκόνη 1 κουταλάκι ξερό κόλιανδρο ½ κουταλάκι καυτερό κόκκινο πιπέρι 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις Ηλιέλαιο για […]

Μείνετε σπίτι και απολαύστε τα πιο λαχταριστά τυροπιτάκια με αυτήν την εύκολη συνταγή. Δείτε το βίντεο: Η συνταγή: 1 αβγό 175 γραμμάρια σπορέλαιο 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 120 γραμμάρια χλιαρό γάλα 1 φακελάκι μαγιά 490 γραμμάρια κανονικό αλεύρι 160 γραμμάρια φέτα 1 αβγό 1 κ.γ. πιπέρι 1 πράσινη πιπεριά (κέρατο) 1 λαδόκολλα 1 …

Με 3-4 υλικά και πολύ όρεξη φτιάξε την παραδοσιακή Κώτικη συνταγή, για αυγά με ντομάτες. Το όνομα της είναι «Εβρέϊκο από την Κω».Με 3-4 υλικά και πολύ όρεξη φτιάξε την παραδοσιακή Κώτικη συνταγή, για αυγά με ντομάτες. Το όνομα της είναι «Εβρέϊκο από την Κω».Υλικά   Για τα Αυγά με ντομάτα και κρεμμύδια από την Κω 3 κ.σ. ελαιόλαδο 5 αυγά 3 ντομάτες ώριμες και σφιχτές 2 ξερά κρεμμύδια Λίγο αλάτι Λίγο πιπέρι Η στραπατσάδα από την […]

Με τη συνταγή αυτή, θα φτιάξεις μια πεντανόστιμη κοτόπιτα σαν επαγγελματίας σεφ! Δείτε το βίντεο: Η συνταγή: Υλικά: Περίπου 1 1/2 κιλό κοτόπουλο 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 μπουκάλι νερό 100 γραμμάρια γάλα πιπέρι αλάτι 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο 5 αβγά 200 γραμμάρια τριμμένη γραβιέρα 1 φλιτζάνι του τσαγιού λειωμένο φυτικό βούτυρο 1 πακέτο φύλλο κρούστας (450 …

Ένα εύκολο και νόστιμο κυρίως πιάτο με πένες, ντομάτα, βότκα και κρέμα γάλακτος, κατάλληλη για ένα οικογενειακό γεύμα. Υλικά: 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος 2 σκελίδες σκόρδο Λιωμένες 2 κρεμμύδια Λιωμένα 1 φλ. βότκα 1 φλ. ζωμός κοτόπουλου 900 γρ ντομάτα κονκασέ χοντρό αλάτι πιπέρι 450 γρ. ζυμαρικά πένες 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος […]

Υλικά 1 μπαγκέτα, κομμένη στη μέση κατά μήκος 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και κομμένη στη μέση 2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε φέτες 120 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, σε φέτες 15- 20 φύλλα φρέσκου βασιλικού Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. βαλσάμικο ξύδι Εκτέλεση Προθερμάνετε το γκριλ και ψήστε τη μπαγκέτα με τις κομμένες πλευρές προς τα πάνω, σε απόσταση, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι το εσωτερικό της να είναι ελαφρώς τραγανό. Τρίψτε κάθε μισό με μισή σκελίδα σκόρδο -το τραγανό ψωμί θα απελευθερώσει τα αιθέρια έλαια του σκόρδου, δίνοντάς σας στιγμιαίο σκορδόψωμο. Στρώστε το κάτω μισό της μπαγκέτας, εναλλάσσοντας με φέτες ντομάτας, μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού. Αλα

Αν ψάχνετε τρόπους να αξιοποιήσετε το κοτόπουλο που σας έχει περισσέψει τότε φτιάξτε μια πεντανόστιμη πικάντικη σαλάτα για ορεκτικό η κυρίως γεύμα!Αν ψάχνετε τρόπους να αξιοποιήσετε το κοτόπουλο που σας έχει περισσέψει τότε φτιάξτε μια πεντανόστιμη πικάντικη σαλάτα για ορεκτικό η κυρίως γεύμα!Συστατικά: 1 κ.σ. μέλι χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. μουστάρδα, απαλή αλάτι πιπέρι 400 γρ. κοτόπουλο, που σας έχει περισσέψει, κομμένο σε κομμάτια 1 κ.σ. σουσάμι, μαύρο 1 κ.σ. […]

Ένας καλός τρόπος για να συνδυάσετε γεύση και σωστή διατροφή. Υλικά: 250 γρ. σπανάκι (ζεματισμένο, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο) 3 κ.γ. ψιλοκομμένο άνηθο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 50 gr τριμμένη φρυγανιά 1 αυγό 80 gr τριμμένο τυρί 50 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.σ. μπέικιν αλάτι πιπέρι αλεύρι και ελαιόλαδο […]

Τυροκροκέτες! Υπέροχες, λαχταριστές, τραγανές και απόλυτα τυρένιες… Η καλύτερη συνταγή για τυροκροκέτες, που τις έχετε έτοιμες σε λιγότερο από 20 λεπτά και θα σας ξετρελάνουν! Υλικά – τυροκροκέτες 200 γραμμ. τριμμένο καπνιστό 180 γραμμ. τυρί φέτα θρυμματισμένη 180 γραμμ. τυρί γραβιέρα 60 γραμμ. κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 μεγάλο αυγό […] Το άρθρο Η συνταγή της ημέρας: Πεντανόστιμες τυροκροκέτες εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.

Υλικά 2 φιλέτα φρέσκου σολομού, με την πέτσα 3 κ. σ. βούτυρο 1/2 κιλό φρέσκα σπαράγγια, κομμένα 1/4 κ. γλ. αλάτι 1/8 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1/3 φλ. τσαγιού μαγιονέζα 1 κ. σ. ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι 2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 1/4 κ. γλ. ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού 1 κ. γλ. χυμό λεμονιού Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τον σολομό με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω στη μία πλευρά ενός ταψιού. Προσθέστε τα σπαράγγια στην άλλη πλευρά του ταψιού. Περιχύστε το λιωμένο βούτυρο πάνω από το σολομό και τα σπαράγγια και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι ο σολομός να ψηθεί