Πατατοσαλάτα με φασολάκια και αυγά

Υλικά 500 γρ. πατάτες, κομμένες σε κύβους 250 γρ. φρέσκα φασολάκια, κομμένα 4 αυγά βραστά, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα 1/2 φλ. τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 κ. σ. φρέσκο σχοινόπρασο ή/και άνηθο, ψιλοκομμένο Για τη σάλτσα: 3 κ. σ. μαγιονέζα 2 κ. σ. λευκό ξύδι 1 κ. σ. μέλι ή κρυσταλλική ζάχαρη 1/2 κ. σ. μουστάρδα Ξύσμα και χυμό από 1 μέτριο λεμόνι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 1/4 κ. γλ. χοντρό αλάτι 1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε καλά τη μαγιονέζα, το ξύδι, το μέλι, τη μουστάρδα, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Ρίξτε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι- δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκ

πιπέρι

Διαβάστε Περισσότερα στο Newsbeast.gr