Η επιστήμη πίσω από τον τέλειο οβελία

Οι περίφημες αντιδράσεις Maillard, που ενεργοποιούνται από τη θερμότητα, είναι αυτές που χαρίζουν στην πέτσα εκείνη την τραγανή, καραμελωμένη υφή και την πλούσια, γεμάτη γεύση.

Διαβάστε Περισσότερα στο ProtoThema.gr