Ρεβύθια σμυρναίικα, λεμονάτα

Οι Σμυρνιές συμμαγειρεύανε τα ρεβύθια με μελιτζάνα, για να είναι πιο χορταστικά, ειδικά στην αυγουστιάτικη νηστεία. Αυτό που θυμάμαι χαρακτηριστικά είναι το ρεβυθόρυζο. Όποτε περίσσευαν ρεβύθια, την επόμενη μέρα έριχναν λίγο ρύζι και είχαν ένα καινούργιο φαγητό. Το ίδιο έκαναν και στις φακές, ρίχνανε λίγο κοφτό μακαρονάκι», μας είπε η Θέμις Παπαδοπούλου, έφορος των μουσείων […]

ρεβύθια

Διαβάστε Περισσότερα στο myvolos.net