#Κρεμμύδια

Αυτά τα ισχυρά λαχανικά ξεχωρίζουν για τα φυτοχημικά τους και τις ίνες τους που μαζί με τις υπόλοιπες θρεπτικές τους ουσίες βελτιώνουν την ποιότητα της διατροφής. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι απαραίτητα σε μια ισορροπημένη διατροφή. Για την ακρίβεια, η καθημερινή τους κατανάλωση μπορεί ν’ αποτρέψει τα μεταβολικά νοσήματα. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) εκτιμά ότι, κατά μέσο όρο, θα μπορούσαν να σωθούν 1,7 εκατομμύρια ζωές τον χρόνο αν οι άνθρωποι αύξαναν την κατανάλωση τέτοιων τροφών. Γι’ αυτό οι διατροφικές συστάσεις σε όλο τον κόσμο δίνουν έμφαση στην αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών ως στρατηγικές αποτροπής ασθενειών και διατήρησης της υγείας. Επίσης, είναι ένας τρόπος απ

Δυστυχώς ο σύγχρονος τρόπος καλλιέργειας φρούτων και λαχανικών είναι άρρηκτα συνυφασμένος με την χρήση φυτοφαρμάκων, με τα “βιολογικά προϊόντα” να αποτελούν, φυσικά, εξαίρεση σε αυτό τον κανόνα. Τα φυτοφάρμακα μπορεί να αποδειχθούν βλαβερά για την υγεία, αν δεν πλένουμε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά που αγοράζουμε, προτού τα καταναλώσουμε. Ο μη-κερδοσκοπικός οργανισμός “Environmental Working Group”, πραγματοποίησε μεγάλη έρευνα σχετικά με το ποια προϊόντα έχουν περισσότερες τέτοιες επικίνδυνες ουσίες. Φρούτα και λαχανικά που έχουν τα περισσότερα φυτοφράμακα: Μήλα Ροδάκινα Νεκταρίνια Φράουλες Σταφύλια Σέλερι Σπανάκι Κόκκινες πιπεριές Αγγούρια Ντομάτες τύπου “cherry” (ντοματίνια) Φρούτα και λαχα

Παρόλο που υπάρχουν πολλοί παράγοντες, όπως το περιβάλλον, το οικογενειακό ιστορικό και η ηλικία που επηρεάζουν το πόσο καιρό ζείτε, υπάρχουν και αρκετές μελέτες που υποστηρίζουν την πολύ ισχυρή σχέση μεταξύ της διατροφής και της μακροζωίας. Όλοι γνωρίζουμε πως τα φρούτα και τα λαχανικά  περιέχουν ενώσεις που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου, κάποιων καρκίνων, χρόνιων αναπνευστικών παθήσεων, διαβήτη και παχυσαρκίας, γεγονός που αποτελεί έναν από τους λόγους που οι ειδικοί στον τομέα της υγείας προσπαθούν συνεχώς να ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα από αυτά. Αλλά τα φρούτα και τα λαχανικά δεν είναι τα μόνα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνε

Όπως όλοι γνωρίζουμε, το κόψιμο των λαχανικών δεν αποτελεί κάποια επιστήμη, ωστόσο, περιλαμβάνει μαχαίρι χρειάζεται και προσοχή και επιδεξιότητα. Το μαχαίρι πρέπει να είναι καλά ακονισμένο και ο τεμαχισμός των λαχανικών να γίνεται υποχρεωτικά πάνω σε επιφάνεια κοπής (πλαστική ή ξύλινη). Γιατί είναι σημαντικό και να γλιτώνουμε τα ατυχήματα αλλά και να κόβονται σε ομοιόμορφα κομμάτια τα λαχανικά μας, ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Ακόμα κι έτσι όμως υπάρχει και κάτι ακόμα που είναι απαραίτητο να κάνουμε όταν τεμαχίζουμε λαχανικά. Η δημιουργία επίπεδης επιφάνειας στο ζαρζαβατικό. Κρεμμύδια, πιπεριές και αγγούρια, για παράδειγμα, είναι δυσκολότερα στην κοπή γιατί έχουν κυλινδρικό σχήμα. Για να πα

Μπορεί οι κάτοικοι που επέλεξαν να ζήσουν σε ένα μικρό χωριό στην περιοχή της Μεσσηνίας να μετριούνται πάντα σε τριψήφιους αριθμούς, αλλά αυτό δεν σημαίνει πως αυτή η… κουκίδα στον χάρτη είναι ασήμαντη. Ο λόγος για τα Κρεμμύδια, τον τόπο με την μακραίωνη ιστορία που χάνεται στα βάθη της αρχαιότητας αλλά και ένα μοναδικό ρεκόρ […] The post Μια κουκίδα γεμάτη πτυχιούχους: Το ελληνικό χωριό που μπήκε στα ρεκόρ Γκίνες χάρη στο εξωπραγματικό επίτευγμα των κατοίκων του appeared first on Menshouse.gr.

Μπορεί οι κάτοικοι που επέλεξαν να ζήσουν σε ένα μικρό χωριό στην περιοχή της Μεσσηνίας να μετριούνται πάντα σε τριψήφιους αριθμούς, αλλά αυτό δεν σημαίνει πως αυτή η… κουκίδα στον χάρτη είναι ασήμαντη. Ο λόγος για τα Κρεμμύδια, τον τόπο με την μακραίωνη ιστορία που χάνεται στα βάθη της αρχαιότητας αλλά και ένα μοναδικό ρεκόρ […] The post Ένα ελληνικό χωριό στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες! appeared first on Menshouse.gr.

ΥΓΕΙΑ  Αν αντιμετωπίζετε πρόβλημα τριχόπτωσης, δοκιμάστε αυτά τα τρόφιμα-σύμμαχους στην μάχη για τον περιορισμό της, σημαντικά συστατικά των οποίων αναστέλλουν την παραγωγή ενός σχετιζόμενου με την απώλεια μαλλιών ανδρογόνου Η διυδροτεστοστερόνη (DHT), αποτελεί ένα ανδρογόνο που έχει συνδεθεί άμεσα με την τριχόπτωση. Παράγεται από την τεστοστερόνη με τη βοήθεια του ενζύμου 5α-ρεδουκτάση (5α-αναγωγάση) σε ποσοστό περίπου 5%. Η παρεμπόδιση της δράσης αυτού του ενζύμου μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην αντιμετώπιση του προβλήματος μειώνοντας την παραγωγή της διυδροτεστοστερόνης. Σε αυτό μπορούν να συμβάλουν τρόφιμα που αποδεικνύονται σημαντικοί σύμμαχοι στη μάχη κατά της τριχόπτωσης. 1. Πράσινο τσά

Πολλά μέρη της Ελλάδας και δεκάδες χωριά της κρύβουν ενδιαφέρουσες ιστορίες που συνήθως τις μαθαίνουμε όταν τα επισκεφθούμε με αφορμή μια εκδρομή. Τότε συνειδητοποιείς πόσο ενδιαφέροντα πράγματα μπορεί να συμβαίνουν στα πιο μικρά και άγνωστα μέρη της Ελλάδας που σε περιμένουν να τα εξερευνήσουν. Κάτι τέτοιο συμβαίνει και με ένα ελληνικό χωριό που έχει κάτι […]

Ένα ρεκόρ από το 1999: Το χωριό Κρεμμύδια βρίσκεται στην περιοχή της Πυλίας σε απόσταση 18 χιλιομέτρων από την Πύλο και 40 χιλιομέτρων από την Καλαμάτα. Το χωριό λέγεται και Φούρτζη και Φουρτζοκρέμμυδα. Ιδού το «Γκραντ Κάνυον» της Ελλάδας – Το ρεκόρ Γκίνες που κατέχει (εικόνες): Οι κάτοικοί του ασχολούνται κυρίως με τη γεωργία, όμως τα Κρεμμύδια είναι […]

ΥΓΕΙΑ  Η διυδροτεστοστερόνη (DHT) είναι μια ορμόνη παρόμοια με την τεστοστερόνη που πιστεύεται ότι συμβάλλει στην τριχόπτωση τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Το σώμα σας μετατρέπει φυσικά περίπου το 5% της τεστοστερόνης σε DHT χρησιμοποιώντας ένα ένζυμο που ονομάζεται 5-alpha reductase. Με τον αποκλεισμό αυτού του ενζύμου, πολλά τρόφιμα πιστεύεται ότι μειώνουν την παραγωγή DHT από την τεστοστερόνη και αποτρέπουν την τριχόπτωση. Δείτε 6 τροφές, που μπορεί να καταπολεμήσουν την τριχόπτωση, εμποδίζοντας την DHT: 1. Πράσινο τσάι Το πράσινο τσάι περιέχει υψηλές ποσότητες της φυτικής ένωσης επιγαλοκατεχίνη (EGCG), η οποία μπορεί να υποστηρίξει την ανάπτυξη των μαλλιών εμποδίζοντας την DHT να β

Πολλά τρόφιμα πιστεύεται ότι μειώνουν την παραγωγή DHT από την τεστοστερόνη και αποτρέπουν την τριχόπτωση. Δείτε 6 τροφές, που μπορεί να καταπολεμήσουν την τριχόπτωση, εμποδίζοντας την DHT: 1. Πράσινο τσάι Το πράσινο τσάι περιέχει υψηλές ποσότητες της φυτικής ένωσης επιγαλοκατεχίνη (EGCG), η οποία μπορεί να υποστηρίξει την ανάπτυξη των μαλλιών εμποδίζοντας την DHT να βλάψει τα θυλάκια των τριών. 2. Καρυδέλαιο Το λαυρικό (lauric) οξύ, δηλαδή το κυρίαρχο τριγλυκερίδιο μέσης αλυσίδας (MCT) στο έλαιο καρύδας, έχει αποδειχθεί ότι εμποδίζει την παραγωγή DHT σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα, αλλά απαιτούνται δοκιμές και σε ανθρώπους. 3. Κρεμμύδια (και άλλα τρόφιμα πλούσια σε κερσετίνη) Τα

Γνωρίζατε πως υπάρχουν κάποια τρόφιμα τα οποία πρέπει να σταματήσετε να βάζετε στο ψυγείο; ​Η αρμόδια υπηρεσία για τα τρόφιμα και τα φάρμακα στις ΗΠΑ πάντως έχει εκδώσει μια λίστα με εκείνα τα τρόφιμα που πρέπει και που δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο. Δείτε παρακάτω οκτώ τροφές που δεν πρέπει να βάζετε ποτέ στο ψυγείο σας: Κρεμμύδια Σκόρδα Πατάτες Ψωμί Καφέ Βασιλικό Μέλι  

Κάθε χρόνο η οργάνωση Environmental Working Group καταρτίζει τη λίστα Dirty Dozen, με τα πιο μολυσμένα φρούτα και λαχανικά της κάθε χρονιάς, καθώς και τα πιο καθαρά από φυτοφάρμακα. Ποια είναι λοιπόν τα προϊόντα βρέθηκαν φέτος στην κορυφή της λίστας ως πιο μολυσμένα; Τα 12 τρόφιμα που είναι «πρωταθλητές» σε φυτοφάρμακα Φράουλες Σπανάκι Kale (λαχανίδα) Νεκταρίνια Μήλα Σταφύλια Ροδάκινα Κεράσια Αχλάδια Ντομάτες Σέλερι Πατάτες Σημειώνεται, ότι η λίστα καταρτίζεται μετά από ανάλυση δεδομένων από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Στόχος τους δεν είναι να αποθαρρύνουν πλήρως τους καταναλωτές από την αγορά των συγκεκριμένων τροφίμων, απλά να τους ενθαρρύνουν να επιλέγουν τα βιολογικά προϊόντα. Τα 15 «καθα

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι από τα πλέον ευαίσθητα τρόφιμα που πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο, κατά κύριο λόγο, όχι μόνο ώστε να μη «χαλάσουν» αλλά και για να διατηρήσουν τα θρεπτικά τους στοιχεία, τη γεύση τους, την υφή τους. Δες λοιπόν ποια φρούτα και λαχανικά αντέχουν από 1 έως και 3 μήνες στη συντήρηση του ψυγείου, κάνε τις σωστές επιλογές όταν ψωνίζεις και δεν θα χρειαστεί να πάνε τόσα φρούτα και λαχανικά χαμένα. Μήλα Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα. Δεν θα κουραστώ ποτέ να λέω αυτό το χωρατό. Το νόστιμο φρούτο που προσφέρει άπειρα οφέλη στην υγεία σου και αντέχει 1-2 μήνες στο ψυγείο. «Να θυμάσαι όμως ότι δεν πρέπει να μπαίνει στο ίδιο ράφι με τα άλλα φρούτα, γιατί περι

ΚΟΣΜΟΣΗ επιδρομή στα σούπερ μάρκετ είναι μια δικαιολογημένη αντίδραση φόβου ωστόσο η υπερβολή δεν βοηθά ούτε εμάς ούτε τους συμπολίτες μας. Τι να αγοράσετε με φειδώ και σύνεση αυτές τις μέρες. Το Blog Elemental+ την ίδια ώρα, μας δίνει μερικές χρηστικές συμβουλές για πράγματα που μπορούμε να αγοράσουμε εν μέσω πανδημίας, συνιστώντας παράλληλα ψυχραιμία για να μπορέσουν όλοι οι συμπολίτες μας να εξυπηρετηθούν. Εκεί που θα πρέπει να πέσει το βάρος είναι στην ξηρά τροφή και στα κονσερβοποιημένα προϊόντα που είναι εύκολο να προετοιμαστούν. -Ξηρά δημητριακά: Ρύζι, κινόα, βρώμη -Φασόλια: αποξηραμένα ή κονσερβοποιημένα, και κατεψυγμένα όσπρια γενικά. -Κονσέρβες ψαριών -Βούτυρο -Αλεύρι -Κρεμμύδια (κρατο

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνηθίσει να τοποθετούμε σχεδόν όλα μας τα τρόφιμα στο ψυγείο, θεωρώντας πως αποτελεί ένα χώρο αποθήκευσης όλων των τροφών, ανεξαιρέτως. Έτσι, είμαστε σίγουροι πως η διάρκεια ζωής τους θα είναι μεγαλύτερη και πως δεν θα βρεθούν στα σκουπίδια, σε περίπτωση που καθυστερήσουμε να τα χρησιμοποιήσουμε. Επομένως, σπεύδουμε να βάλουμε αμέσως κάθε τροφή που βγάζομε από τη συσκευασία της στο ψυγείο. Άλλωστε η ένδειξη ότι κάποια τροφή πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο αφότου ανοιχτεί βρίσκεται σε πάρα πολλά προϊόντα. Ως εκ τούτου, πολλοί πιστεύουν ότι αυτό είναι κάτι που πρέπει πάντα να το κάνουν με όλες τις τροφές. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές τροφές οι οποίες δεν θα έπρεπε να

Ο χειμώνας έχει αρχίσει ήδη εδώ και λίγες μέρες να μας δείχνει τα «δόντια» του, ωστόσο όπως όλοι γνωρίζουμε ο κρύος καιρός πέρα από τα είδη ένδυσης επηρεάζει τα επίπεδα ενέργειας, το μεταβολισμό μέχρι και τις διατροφικές μας προτιμήσεις. Καθώς η εξωτερική θερμοκρασία πέφτει, το πιο πιθανό είναι να φοράμε γάντια, κασκόλ και μεγάλα ζεστά πουλόβερ για να προστατευτούμε. Ξέρετε όμως ότι το τί τρώμε θα μπορούσε πραγματικά να βοηθήσει στη ρύθμιση της εσωτερικής θερμοκρασίας του σώματός μας; Κανένα είδος καιρού όμως δεν δικαιολογεί τις ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες. Ακριβώς όπως δεν πρέπει να το παρακάνουμε με το παγωτό τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, δεν θα πρέπει να ζούμε μόνο με ζεστή σοκολάτ

Πώς να διακοσμήσετε το τραπεζάκι του σαλονιού σας.  

Ποια μας κάνουν καλό και ποια όχι, σε τι βοηθά το καθένα αλλά και διάφορους τρόπους μαγειρέματος και αποθήκευσης. Αυτό που δεν ξέραμε όμως είναι ποια τρόφιμα δεν πρέπει να αποθηκεύουμε μαζί. Αν έχεις παρατηρήσει κάποια τρόφιμα να σαπίζουν γρηγορότερα είναι επειδή μάλλον βάζεις μαζί αυτά που δεν πάνε. Κυρίως αυτά είναι φρούτα και λαχανικά. Κάποια φρούτα παράγουν μια ανιχνεύσιμη χημική ουσία, που ονομάζεται αιθυλένιο, όσο ωριμάζουν και σαπίζουν. Έτσι, αυτά τα φρούτα καλό είναι να αποθηκεύονται χωριστά από άλλες τροφές ώστε να μην τις επηρεάσουν. Ας δούμε ποια τρόφιμα είναι αυτά που πρέπει να αποθηκεύονται μόνα τους και ποια δεν πάνε μαζί. Σημειώνουμε πως οι ντομάτες δεν πάνε στο ψυγείο ενώ τα λαχα