#μπριάμ

Η μελιτζάνα είναι κατ’ εξοχήν λαχανικό της Ανατολής, αφού είναι γνωστό στην Ινδία από την αρχαιότητα, ενώ υπάρχουν ενδείξεις για καλλιέργειά του στην Κίνα και την Κεντρική Ασία. Στην Ευρώπη τη σύστησαν οι Άραβες και στην χώρα μας έφτασε γύρω στον 13ο αιώνα. Όσο απίστευτο και αν ακούγεται, αρχικά χρησιμοποιούνταν ως διακοσμητικό, μια και η πικρή γεύση της ενοχλούσε τον ουρανίσκο. Βέβαια, πλέον είναι μια από τις βασικές τροφές, που κάνει μεγάλη καριέρα ειδικά στις κουζίνες της Μεσογείου, ενώ θεωρείται αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής. Οι ποικιλίες της Ξέρεις σίγουρα την κλασική, μελιτζανί που κυκλοφορεί σε όλα τα μανάβικα, την τσακώνικη και τη λευκή. Η μελιτζάνα όμως έχει περισσότερες

Συνδυάζουμε το κοτόπουλο φούρνου με το καλοκαιρινό μπριάμ και έχουμε ένα πεντανόστιμο πιάτο για το καθημερινό τραπέζι.

Το μπριάμ είναι από τα πιο απλά φαγητά που φτιάχνεται με λαχανικά εποχής. Εδώ του προσθέτουμε λίγη γραβιέρα και γιαούρτι και το απογειώνουμε.

Η εκδοχή που μας είχε δώσει η Εύη Βουτσινά περιέχει μία χούφτα μπάμιες και μανιτάρια. Η λογική απλή: στο μπριάμ βάζουμε ό,τι λαχανικό μάς βρίσκεται. Κάτι που έκαναν και οι παλιές νοικοκυρές, αξιοποιώντας τα περισσεύματα ή τα καθημερινά μαζέματα από το μποστάνι.

Καλεσμένος στην εκπομπή του Star, «Στη Φωλιά των Κου Κου», ήταν  ο νικητής  του τηλεοπτικού διαγωνισμού μαγειρικής ΜasterChef, Σταύρος Βαρθαλίτης, το πρωί της Δευτέρας. Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές πώς να φτιάξουν μία εξαίσια συνταγή ενός απολαυστικού μπριάμ με χοιρινά μπριζολάκια. Δείτε την στο video    

Τι θα φάτε σήμερα; Εμείς μπριάμ φούρνου, που μπορείτε να το πείτε και τουρλού ή ακόμα καλύτερα ρατατούιγ και μάλιστα στην OCD εκδοχή του… The post Ρατατούιγ με μπόλικα αρώματα κι ένα μυστικό (υλικό) appeared first on Protagon.gr.

Το μπριάμ είναι ένα κλασικό και πολύ θρεπτικό φαγητό φούρνου.

Το μενού της ημέρας έχει... μπριάμ και ο Άκης Πετρετζίκης…

Οικονομικό, γευστικό, θρεπτικό και δροσερό: ό,τι χρειάζεσαι δηλαδή! The post Συνταγή για καλοκαιρινό μπριάμ appeared first on TLIFE.

Η πιο γευστική συνταγή του καλοκαιριού, εύκολη και γρήγορη